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白菜漬けを台湾名物“酸菜白肉鍋”風やみつき鍋にリメイク!

つまみ ただいまー。ご近所さんから白菜漬けをもらったにゃん! おとうと えっ!冷蔵庫に田舎から送られてきた白菜漬けがまだたくさん残ってるよ…。食べきれるかな? つまみ 白菜漬けって意外に日持ちしないもんね…。でも大丈夫!発酵してちょっと酸っぱくなってきた白菜漬けをたっぷり消費できる、寒い日にぴったりのお料理があるのにゃ...

酸味とほのかな苦みが爽やか。夏にぴったりシークヮーサー酒を漬けよう!

つくりかた 1:シークヮーサーはよく洗って水気を取り、皮をむく。 2:ビンに実と氷砂糖を入れた後、皮を半分入れ、最後にホワイトリカーを注ぐ。 3:冷暗所に保管し、1週間後に皮を取出す。 POINT ホワイトリカーの代わりに泡盛で漬けるのもオススメ! 材料 ・シークヮーサー 3~4個 ・ガムシロップ 1つ ・水 150m...

梅仕事の季節到来。梅酒を漬けよう!

材料 ・梅 1kg ・ホワイトリカー 1.8L ・氷砂糖 400g ・竹串 ・4ℓの果実酒ビン(熱湯、または焼酎を回し入れて消毒したもの) つくりかた 材料 ・梅 1kg ・氷砂糖 1kg ・竹串 ・4ℓの果実酒ビン(熱湯、または焼酎を回し入れて消毒したもの) つくりかた